Receta salsa romesco (salsa calçotada) - sin gluten seisei
Ingredientes (aprox 6 pers):
- 250 gr de almendras tostadas
- 500 gr de tomates maduros asados
- 2 cabezas de ajos asados
- 1/2 litro de aceite oliva virgen
- 1 cucharada vinagre
- 1 ñora o pimento seco
- sal
- Si deseas que quede menos fuerte, reduce el número de ajos asados.
- Si quieres que quede fuerte, añade a los ingredientes un trocito de ajo crudo.
Proceso:
- Triturar todos los ingredientes en un procesador de alimentos.
- Servir.
Deseo que te guste. Un abrazo,
Anna Martínez. Dietista integrativa, PNI - PNIE y Coach
NOTAS:
Si no te gustan los calçots, esta salsa es ideal para acompañar carne.
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