El gluten y la visión de seisei desde la PNI Psiconeuroinmunología
Me gustaría hablarte del gluten como PNI PNIE y al mismo tiempo ofrecerte el ebook 30 menús sin gluten semanales para que sea más fácil comer saludable en el día a día.
¿Qué es el gluten y por que se habla tanto de él en el mundo de la PNI - PNIE - Psiconeuroinmunología?
Una pregunta muy frecuente en la consulta es ¿la avena tiene gluten?
La avena es un caso particular dentro de los cereales. Ya que originariamente era un cereal sin gluten, pero con los años la contaminación cruzada en los campos ha hecho que la mayoría de avena tenga algo de gluten. Por suerte en el mercado se puede encontrar avena sin gluten certificada, en todos sus formatos harina, copos, grano....
¿Qué síntomas provoca?
En la consulta me encuentro que hay personas que notan más sus efectos que otras. Esto depende de muchos factores: si escuchan a su cuerpo, si están tan sumamente inflamados que no notan la diferencia, si tienen alguna patología, si el gluten les produce síntoma .... Por eso cuando en seisei hago como PNI- PNIE el proceso de diagnóstico exhaustivo, para conocer realmente el caso, valoro entre otras cosas todo esto.
Los síntomas asociados al gluten pueden ser muy variados: estreñimiento, diarrea, dolor abdominal, dificultad al defecar, dolor generalizado, cansancio, daños en el epitelio intestinal, erupciones en la piel, vómitos, dificultad para absorber algunas vitaminas, dolor de cabeza, inflamación, ...
La Celiaquía, la Alergia al gluten, la "Intolerancia al gluten" y la Sensibilidad al gluten no celíaca, como PNI - PNIE
La medicina solo contempla como enfermedad asociada al gluten la celiaquía y la alergia al gluten. La solución que generalmente se aplica es comer productos sin gluten ni trazas. Con lo que el paciente sale de la consulta y directamente va a comprar productos sin gluten. De ahí que las estanterías de los supermercados cada vez tengan más envases de color amarillo (Schär es la marca estrella). Pero creo que esa no es la solución, otro día os hablo de ello.
El gluten tiene más manifestaciones que la celiaquía o la alergia al gluten: la "Intolerancia al gluten" o mejor dicho, la Sensibilidad al gluten no celíaca.
Es muy importante ir al médico para descartar celiaquía antes de la retirada temporal o definitiva del gluten. A un celíaco una traza de gluten en una comida le puede provocar daño en el epitelio intestinal. A un intolerante o a un sensible al gluten no. Cada caso es único y por lo tanto las pautas han de ser exclusivas para cada paciente.
Si tienes algún problema digestivo te puedo ayudar no sólo con la PNI - PNIE
En seisei te puedo ayudar. Tanto si te han diagnosticado una enfermedad asociada al gluten y no sabes cómo llevar el día a día de tu alimentación, como si crees que tienes síntomas cuando comes algo con gluten ("Intolerancia al gluten" o Sensibilidad al gluten no celíaca).
Uno de los valores diferenciales de seisei, es que a parte de ser PNI también soy dietista y coach. Por eso puedo ayudarte a mejorar tu aparato digestivo mientras implantamos una alimentación sin gluten de un modo cómodo y gestionamos emocionalmente lo que puede suponer ese cambio.
Porque ya sabes que en seisei me gusta trabajar de tú a tú, resolviendo dificultades, buscando soluciones conjuntamente... Y sobretodo, ayudar.
Si aún no sabes cómo te puedo ayudar puedes visitar la página de BIENESTAR DIGESTIVO.