El arroz y el arsénico. Cómo evitarlo.
En primer lugar hay dos tipos de arsénico: el orgánico y el inorgánico.
El más peligroso para la salud es el inorgánico. La Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer (IARC) lo ha clasificado como “cancerígeno para el ser humano”. Podemos encontrar arsénico en el aire, en el agua y en el suelo. Hay muchos alimentos que absorben arsénico, aunque el arroz es el alimento que más arsénico contiene por su forma de cultivo.
¿Cómo evitar el arsénico en el arroz?
1. Lavarlo hasta que el agua salga clara
2. Dejarlo en remojo unas 8 horas
3. Cocerlo con más agua de la necesaria y después tirar el agua sobrante
(Si no puedes hacer los tres pasos haz mínimo 1)
Anna Martínez, Dietista, PNI - PNIE y Coach
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seisei PNI ONLINE Y TARRAGONA - salud integrativa
ESPECIALISTA EN COLON IRRITABLE, INTOLERANCIAS Y DIETA FODMAPS
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